Descrizione
Una crostata con marmellata di fichi, giuggiole e noci: tre ingredienti del territorio nello stesso dolce.
I fichi e le giuggiole portano una dolcezza rotonda, le noci la parte croccante e un fondo leggermente amaro che impedisce alla fetta di risultare stucchevole. La consistenza regge il taglio anche il giorno dopo.
Si serve a temperatura ambiente, a fette sottili. Con un bicchierino di Brodo di Giuggiole accanto è il modo più diretto per spiegare a un ospite cosa significa “andare in brodo di giuggiole”.
